醫(yī)藥用級大豆油

簡要描述：醫(yī)藥用級大豆油
相對密度 本品的相對密度（通則0601）應(yīng)為0.916～0.922。 折光率 本品的折光率（通則0621）[1]應(yīng)為1.472～1.476。 酸值 本品的酸值應(yīng)不大于0.2（通則0713）。 皂化值 本品的皂化值應(yīng)為188～200（通則0713）。 碘值 本品的碘值應(yīng)為126～140（通則0713）。

產(chǎn)品型號： 1

所屬分類：大豆油

更新時間：2020-07-13

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醫(yī)藥用級大豆油

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。

大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。

大豆油的理化常數(shù)：醫(yī)藥用級大豆油

相對密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375

折光指數(shù)(n20℃D) 1.4735-1.4775

粘度(E020℃) 8.5左右

凝固點(℃) -18～-15

碘值(g碘/100g油) 120-137

皂化值(mgKOH/g油) 188-195

總脂肪酸含量(％) 94.96

脂肪酸平均分子量 290左右

豆油的成分組成

大豆油的脂肪酸組成

成分 含量（%） 成分 含量（%）

棕櫚酸 6-8 油酸 25-36

硬脂酸 3-5 亞油酸 52-65

花生酸 0.4-0.1 亞麻酸 2.0-3.0

大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。

大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。